养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生堂 >> 美食制作 >> 浏览文章
炒黄瓜怎么做好吃-清炒黄瓜的做法
来源:互联网 


黄瓜怎么做好吃-清炒黄瓜的做法

清炒黄瓜
材料:黄瓜350克。
调料:葱末、盐各5克。
做法:
1.黄瓜洗净,切片。
2.锅置火上,倒油烧热,爆香葱花,倒入黄瓜片翻炒至软,加盐炒匀即可。

大厨支招
这道菜主要吃的就是黄瓜本身特有的清香味,所以葱花炝锅后调料只放盐就行了。

主妇心得
如果觉得只炒黄瓜太单调,可以加点木耳,做成木耳炒黄瓜。把洗净的黄瓜切片,木耳用手撕成与黄瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油烧热后用葱、炝锅,放入黄瓜片、木耳,加盐、白、味精翻炒几下用淀粉勾芡,淋入香油即可。炒木耳、黄瓜之前可以先放入沸水锅中烫10秒钟,这样炒出的黄瓜比较脆。

营养师叮咛
因为黄瓜表皮凹凸不平,易藏污纳垢,而且农药残留一般也较重,刷洗后在水中浸泡半小时即可。最好不要削皮食用,因为这样做是丢弃了黄瓜中维生素c含量最丰富的部分。

地三鲜
材料:茄子250克,土豆200克,青椒150克。
调料:葱花5克,蒜蓉、酱油、料酒各10克,盐、白糖、鸡精各少许,水淀粉适量。
做法:
1.茄子洗净,去蒂,去皮,切成滚刀块;土豆洗净去皮,也切成滚刀块,放入清水中浸泡5分钟;青椒去蒂及子,洗净,切片。
2.锅置火上,倒油烧热,将土豆块放入炸约2分钟,放入茄子,炸至金黄色,捞出,控油。
3.锅重置火上,留少量油烧热,爆香葱花、蒜蓉,加入适量水、料酒、酱油、盐、茄子、土豆炒至八成熟,加青椒、白糖、鸡精,大火烧约1 分钟后,用水淀粉勾芡即可。

大厨支招
三种食材易熟程度不同,放入的日寸间顺序不要搞错。
如果喜欢蒜蓉味道重一些,可以在出过锅前再放入。

关注养生堂微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!