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山楂的做法-山楂的吃法-山楂的营养价值
来源:互联网 日期: 2012年11月05日


山楂的做法-山楂的吃法-山楂的营养价值
山楂shan zha
健脾消食,去除积滞
【原文今译】
    山楂味酸,无毒,其主要功效是健脾消食,去除积滞,运行结气,治疗疮痒疼痛。将山楂煎成浓汁,用砂调服,可治疗妇人产后恶露不尽、少腹痛等症。小儿食用山楂能帮助消化,更适宜。
【认识山楂】
    山楂,又叫山里红、仙果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值,特别是中老年人常吃山楂制品,能增强食欲、改善睡眠、延年益寿,所以山楂被视为“长寿食品”,现在多被用来制药或是做成各种可口的小零食,如山楂片、山楂糕、山楂饼等,冰糖葫芦也是山楂的完美变身。
【药用功效】
    山楂能消食,特别是对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都用了山楂。
    山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
    山楂所含的黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能增强机体的免疫力,可防衰老、抗癌。

【食用指导】
营养分析
    山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。
食用方法
    山楂除鲜食外,可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等,还能入药。
怀孕妇可以能吃山楂吗-食用禁忌
    山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者、脾胃虚弱者、糖尿病患者不宜食用。
适宜人群
    较适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者食用。
药膳偏方
山楂粥
    主料:山楂30~40克,粳米100克,砂糖10克。
    做法:将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣后加入粳米、砂糖煮成粥状。
    功效:可健脾胃,消食积,散淤血。适合高血压冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。切记不要空腹食用。山楂双耳汤
    主料:银耳10克,黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。
    做法:把泡好的黑木耳和银耳洗净择好后,同山楂一同放进砂锅里用中火煮20分钟。最后加入冰糖搅拌均匀即可食用。
    功效:可以降血压、通便。脾胃虚寒,容易腹泻的人值阳.

【别名】红果、棠棣、绿
【科属】蔷薇科山楂属
【性味】味酸、甘,性微温
【归经】入脾、胃、肝经
【功用】开胃消食,化滞消积,活血散瘀,化痰行气
【主治】用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等
【主产区】主产于山东,河南、山西、河北、辽宁等地


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