断不了的鱼虾，停不下的美味！清明后谷雨前，吃时令虾做美味菜！
    都说清明前后断鱼虾，可是可是，各位吃货宝宝们就是超级爱吃虾，那该怎么办办呢？
    那么，两道春意盎然，营养丰富又实惠时令的虾美味，还不赶紧拿走。

时令虾美味推荐一荠菜虾片羹
    推荐大厨——赵再江 中国烹饪大师 高级烹调技师 G20国宴大厨

    推荐理由：碧绿的荠菜汤羹，晶莹的虾片和其它小料点缀其间，这样一道充满着春意的鲜美汤羹，一上桌就会被家人抢光哦！

原料：明虾，荠菜，生粉，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉
做法：
1、 荠菜煮熟切末备用
2、 虾去壳开背去虾线，加料酒、盐腌制入底味。
3、加生粉，用酒瓶敲成虾片，滚水入锅煮成透明片。
4、全部原料滚水入锅，加盐、料酒、胡椒粉调味，勾芡出锅。

敲虾片秘笈
1、多生粉，防粘连。
2、常翻面，敲薄片。

勾芡窍门
1、火不要太大。
2、一次不要下太多。
3、不停搅拌。

时令虾美味推荐二香茅盐水虾
  

  推荐大厨——李培良 杭州尊蓝钱江豪华精选酒店 餐饮总监
    推荐理由：不是以前吃到的盐水虾那种单纯的咸味，而是融合了咸鲜，微甜，微酸，各种复合的味道，就在你从吃进嘴里的那一瞬间开始，不断变换着滋味，一层一层刺激着味觉，让吃到的所有人都觉得这是一种超级过瘾的味觉体验。

原料：白虾，河虾，香茅，新鲜橙皮，葱段，糟卤汁，盐，糖，青柠檬
制作要点：
1. 冷水，香茅切小下锅煮开后捞出。
2. 下橙皮、蒜片、葱段，以及糟卤汁，加入盐和糖调味
3. 依次放入白虾和河虾煮熟，水微滚即可关火。
4. 关火挤上青柠檬汁，即可出锅。

小诀窍
    白虾先下，再下河虾，水微微滚冒泡，即可关火，用余温焖熟，此时虾的口感最嫩。

    吃虾也要吃出新意来，乍暖还寒的季节，让这样带着温度和香气的美食——荠菜虾片羹和香茅盐水虾，给家里的餐桌添个春意，给家人的身体添份健康~~