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猪腱子肉的做法-猪腱子怎么做好吃
来源:互联网 


猪腱子肉的做法-猪腱子怎么做好吃
辣子炒腱子肉
原料:猪腱子肉400克。辣子200克。
调料:盐、味精、酱油、葱、干辣椒各适量。
制作
1.将猪腱子肉洗净,辣子洗净去籽切块备用。
2.锅上火倒入,调入酱油、葱姜及少许的盐,下入猪腱子肉煮熟切片待用。
3.净锅上火倒入油烧热,葱姜、干辣椒爆香,下入辣子稍炒,调入盐、味精,下入猪腱子肉炒匀即可。
味型:香辣。

操作关键:
猪腱子肉要煮得久一些。

绿豆芽炒腱子
原料:熟猪腱子肉300克、绿豆芽250克。
调料:盐、鸡粉、老米、芝麻油各适量。
制作
1.将熟腱子肉切丝,绿豆芽洗净备用。
2.锅上火倒入水烧开,下入绿豆芽焯水,捞起控水待用。
3.净锅上火倒入油烧热,蒜米爆香,烹入老醋,下入绿豆芽、猪腱子肉,调入盐、鸡粉炒匀,淋入芝麻油即可。
味型:酸香味浓。

操作关键:
在炒制时要用大火快炒,而且更要先烹入老醋。

腱子肉炒青瓜
原料:熟猪腱子肉250克、青瓜1 75克。
调料:盐、味精、干辣椒、花椒油、蒜片各适量。
制作
1.将熟腱子肉切片,青瓜洗净切片待用。
2.净锅上火倒入油烧热,蒜片、干辣椒爆香,下入青瓜稍炒,调入盐、味精,下入猪腱子肉炒匀,淋入花椒油即可。
味型:麻辣、鲜香。

操作关键:
青瓜炒得火候不要过大。
猪腱子肉的做法-猪腱子怎么做好吃

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