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过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆
来源:互联网 


谨慎!过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆
    对于那些能改善老年痴呆病情的食物,我们应适量多吃一些,但是也有一些食物,就不能多吃,否则不仅容易诱发老年痴呆,而且还会加重已有的老年痴呆症状。这些食物主要包括以下三大类。
  第一类:富含铁的食物
  铁是我们人体内含量最多的一种必须营养素,它用来形成血红蛋白,负责氧输送。而大脑是耗氧量最多的器官,如果氧供给不好,大脑就会受到极大损害,所以铁对保证大脑正常的活动起着非常重要的作用。但是铁也可以催化自由基的生成和促进脂质过氧化,造成氧化应激损伤,最终导致老年痴呆的发生。很多科学家都发现,老年痴呆患者脑组织中铁含量往往都很高。
  所以,对于正常人来说,只要平时饮食规律,就能保证摄入足够的铁,根本不需要刻意多吃富含铁的食物。如果因为缺铁而必须补铁的话,也应该在医生的指导下进行,不宜盲目进补,否则就容易诱发老年痴呆。
  第二类:富含铜的食物
  铜是大脑神经系统的“守护神”,它能减少自由基对神经细胞的毒副作用、维护多巴胺和去甲肾上腺素这两种神经递质的正常功能。所以,体内铜过量或不足,都会引起神经系统结构和功能的改变。但是,保持正常的饮食习惯就可以满足身体对铜的需要,不需要额外补充,否则,含铜的食物吃多了,反而会损伤神经细胞,最终导致老年痴呆。
    几乎各种食物中都含有铜,其中含量最多的食物主要有动物肝脏、动物肾脏、章鱼、牡蛎、可可粉、茶叶、核葡萄干等,芝麻菠菜、油菜、豆类、茄子辣椒等也含有较多的铜。
  第三类:富含铝的食物
  铝不是人体需要的微量元素,并且毒陛较低,少量摄人一般不会对身体产生危害,但是如果摄入较多,就容易对大脑造成损害,从而引发老年痴呆。科学家用核磁共振扫描老年痴呆患者和正常老年人的大脑,发现前者脑中含有高浓度的铝,于是推测如果平时饮食中吃过铝含量较高的食物,就会增加老年痴呆发病的可能性。
    虽然从2014年7月1日起,国家明令禁止部分含铝食品添加剂的使用,但这并不意味着从此以后我们身边就不会再有含铝的食物了。相反,像油条、麻花、粉丝、粉条、膨化食品、面条等这些我们经常接触的食物,在加工过程中一般都会添加明矾,从而容易造成其中铝残留过高。另外,经常使用含铝的炊具,也容易使摄入铝过多。
    由此可见,均衡饮食,对预防和缓解老年痴呆都非常重要。对此,美国科学家最近制定了一份“老年痴呆饮食预防指南”,大家可以参考一下。
◆减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
◆以蔬菜、豆类、果和全麦为主要食物。
◆每天吃一小把坚果或种子。
◆每天吃的食物都要含维生素B12。
◆进食不含铁元素和铜元素的复合维生素。
◆避免使用含铝的炊具、抗酸药、发酵粉或其他产品。
◆每周有氧运动3次,每次的运动量相当于40分钟快步走。
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