谨慎！过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆
    对于那些能改善老年痴呆病情的食物，我们应适量多吃一些，但是也有一些食物，就不能多吃，否则不仅容易诱发老年痴呆，而且还会加重已有的老年痴呆症状。这些食物主要包括以下三大类。
  第一类：富含铁的食物
  铁是我们人体内含量最多的一种必须营养素，它用来形成血红蛋白，负责氧输送。而大脑是耗氧量最多的器官，如果氧供给不好，大脑就会受到极大损害，所以铁对保证大脑正常的活动起着非常重要的作用。但是铁也可以催化自由基的生成和促进脂质过氧化，造成氧化应激损伤，最终导致老年痴呆的发生。很多科学家都发现，老年痴呆患者脑组织中铁含量往往都很高。
  所以，对于正常人来说，只要平时饮食规律，就能保证摄入足够的铁，根本不需要刻意多吃富含铁的食物。如果因为缺铁而必须补铁的话，也应该在医生的指导下进行，不宜盲目进补，否则就容易诱发老年痴呆。
  第二类：富含铜的食物
  铜是大脑神经系统的“守护神”，它能减少自由基对神经细胞的毒副作用、维护多巴胺和去甲肾上腺素这两种神经递质的正常功能。所以，体内铜过量或不足，都会引起神经系统结构和功能的改变。但是，保持正常的饮食习惯就可以满足身体对铜的需要，不需要额外补充，否则，含铜的食物吃多了，反而会损伤神经细胞，最终导致老年痴呆。
    几乎各种食物中都含有铜，其中含量最多的食物主要有动物肝脏、动物肾脏、章鱼、牡蛎、可可粉、茶叶、核桃、葡萄干等，芝麻、菠菜、油菜、豆类、茄子、辣椒等也含有较多的铜。
  第三类：富含铝的食物
  铝不是人体需要的微量元素，并且毒陛较低，少量摄人一般不会对身体产生危害，但是如果摄入较多，就容易对大脑造成损害，从而引发老年痴呆。科学家用核磁共振扫描老年痴呆患者和正常老年人的大脑，发现前者脑中含有高浓度的铝，于是推测如果平时饮食中吃过铝含量较高的食物，就会增加老年痴呆发病的可能性。
    虽然从2014年7月1日起，国家明令禁止部分含铝食品添加剂的使用，但这并不意味着从此以后我们身边就不会再有含铝的食物了。相反，像油条、麻花、粉丝、粉条、膨化食品、面条等这些我们经常接触的食物，在加工过程中一般都会添加明矾，从而容易造成其中铝残留过高。另外，经常使用含铝的炊具，也容易使摄入铝过多。
    由此可见，均衡饮食，对预防和缓解老年痴呆都非常重要。对此，美国科学家最近制定了一份“老年痴呆饮食预防指南”，大家可以参考一下。
◆减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
◆以蔬菜、豆类、水果和全麦为主要食物。
◆每天吃一小把坚果或种子。
◆每天吃的食物都要含维生素B12。
◆进食不含铁元素和铜元素的复合维生素。
◆避免使用含铝的炊具、抗酸药、发酵粉或其他产品。
◆每周有氧运动3次，每次的运动量相当于40分钟快步走。