老年人饮食宜忌
    中医认为，中老年人体质随着年龄的增长也出现了脏腑功能的减退和气血津液的不足，多表现为1：2干、舌燥、口渴、眩晕、面赤、烦躁、便秘等。因此，饮食调养应多食清淡食物。老年人的补养与年轻人不同，疗效较缓慢，应以长期坚持调养为原则，饮食应清淡、熟软，易于消化、吸收。

宜：
    随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能相应会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降，直接影响人体的营养状况。故老年人必须从改善膳食中获取足够的各种营养，尤其是微量元素。
    老年人胃肠功能减退，饮食应该选择易消化吸收的食物。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。
    膳食纤维能促进肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用；膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。近年来的研究表明膳食纤维中的可溶性纤维对血糖、血脂代谢都有改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维还有利于这些疾病的预防。
    胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素，在人体抗氧化功能中起着重要的作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化维生素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有非常重要的作用。

忌：
晚餐过迟、喜吃精粮、过食肥甘、偏食挑食、烟酒成癖。

洋葱牛柳
原料
洋葱1个，牛柳300克，红椒、青椒各1个，酱油、白糖、盐、食用油、淀粉、蒜蓉各适量。
做法
1．洋葱去皮，洗净，切成细丝；红椒、青椒分别去蒂、子，洗净，切丝。
2．牛柳洗净，加入酱油、白糖、盐、淀粉拌匀略腌渍一会儿。
3．锅内放少许油，下牛柳滑散盛出，再下洋葱丝、青椒丝炒几下盛起。
4．锅内放油烧热，下蒜蓉爆香，放牛柳、洋葱丝、青椒丝回锅，待快熟时，再放入红椒丝、酱油、白糖、盐炒匀，即可出锅。

柠檬可乐鸡翅
原料
鸡翅中6只，可乐200毫升，柠檬汁、食用油、酱油、葱段、盐各适量。
做法
1．将鸡翅中洗净，用牙签将鸡翅扎些孔，用酱油、葱段、盐腌渍40分钟。
2．腌溃好的鸡翅中入热油锅炸至外皮金黄即可捞出。
3．炸好的鸡翅加腌料、可乐，置另一锅用大火煮至滚沸后，转小火继续煮约30分钟，盛于盘内，最后挤少许柠檬汁淋在鸡翅上