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家政女皇20181210视频,萝卜丝煮鳜鱼,地三鲜烧羊腩
来源:河北卫视家政女皇 日期:2018年12月10日


今日菜谱 | 地三鲜烧羊腩、萝卜丝煮鳜鱼

家政女皇20181210视频,萝卜丝煮鳜鱼,地三鲜烧羊腩

地三鲜烧羊腩
食材:羊腩肉、茄子土豆西红柿
调料:葱、、小茴香、郫县豆瓣酱、海鲜酱

具体步骤
1、豆瓣酱入锅小火煸炒,放入葱、姜、小茴香、花椒、干辣椒羊肉继续煸炒。再放入海鲜酱、老抽、开,倒入高压锅压制8分钟。
2、土豆、茄子切块分别炸制捞出。
3、另起锅将葱、、西红柿煸香,加入炖好的羊肉和少许肉汤,倒入炸好的土豆、茄子,加老抽调色,勾芡后大火收汁即可。

萝卜丝煮鳜鱼
食材:青红椒、葱、姜、萝卜、枸杞腐竹、鳜鱼、陈皮
调料:盐、胡椒粉、白、蛋清、淀粉、花椒、味精

具体步骤
1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清洗,加盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉抓匀腌制,再将腌好的鱼块放入热水中养熟。
2、将葱、姜、花椒炒香加入鱼骨煎制,微黄后加开水煮汤。
3、白萝卜丝放入锅中爆炒,加盐调味后倒入鱼骨汤,放入盐、白胡椒、腐竹、陈皮、味精、养熟的鱼片煲煮,出锅后撒上枸杞、青红椒丝即可。

 

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