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家政女皇20180523,赵斌,泰式酸辣鱼,卢晓光,洛神花敲虾
来源:河北卫视家政女皇 日期:2018年05月23日


    中国烹饪大师卢晓光做客现场烹饪洛神花敲虾,明亮的酸,清爽的鲜。创意菜引领者赵斌现场教方琼制作泰式酸辣鱼,热情不失明快。精彩内容,敬请关注。(《家政女皇》 20180523)

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【泰式酸辣鱼】|吃酸不见?!要不要来试试这两道神奇的菜!

    大表弟今天来我家厨房,看来也是做足了功课了的。拎着一筐子酸味食物就来了,就连我家“山楂树下”都不放过,也确实是现在天气逐渐转热,在夏季多吃一些酸真的是很好的选择。

    其实一提到吃酸味的菜,想必大家第一反应应该都会想到多放醋,然而我家厨房今天不走寻常路,咱们吃酸不见醋,做啥?!咋做?!不信?!一起来看看

赵大厨做的泰式酸辣鱼一起来学习一下

步骤一:
烧开,将鲈鱼改刀下入煮熟备用。

步骤二:
另起煮锅烧水,加入柠檬片、香茅段、鱼露、浓缩柠檬汁、盐、白末、小米辣煮开。

步骤三:
芹菜叶盛盘铺底,码柠檬片,将煮熟的鲈鱼铺开,浇入汤汁,撒香菜末即可。

 

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