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家政女皇20180319视频,卢晓光,脆皮葱油鸡的做法
来源:河北卫视家政女皇


    “我家厨房”开饭了:川菜大师郝振江带来老菜新作:椒麻煮鱼,麻而不木,辣而不燥;中国烹饪大师卢晓光带来老菜新作:脆皮葱油鸡,外焦里嫩,老少皆宜。更多精彩,敬请收看。(《家政女皇》 20180319)。

我家厨房 | 这道不同寻常的鸡肉,你肯定没吃过……

    最近的天气飘忽不定,“乍暖还寒”,虽已进入春天,可昼夜温差比较大,又逢家里停暖气,这个时节仍要注意保暖,“春捂秋冻”真的很必要,小编就很怕冷,到现在还捂着厚厚的羽绒服呢……

    如今满大街的女同胞都不爱穿袜子了,看着就哆嗦,不知从什么时候起,“露脚踝”成为一种时尚,小编特意提醒这些爱美女士,“美”固然重要,可是健康更重要,再晚点露也不迟!

    今天我们不如美美地吃上一顿鸡肉来滋补一下吧~鸡肉不仅能够抵御寒冷,好处也很多哟……

关于鸡肉

好处
    鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾气虚阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、等症也有很好的辅助疗效。


坏处
    鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;
  鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;
    鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,
  服用铁剂时暂不要食用鸡肉。
  并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用(千万别忘记扔掉)。

今天我家厨房教大家做一道不同寻常的鸡肉——脆皮葱油鸡,步骤如下,一起学习吧~

 

家政女皇20180319视频,卢晓光,脆皮葱油鸡的做法

 

步骤一:
鸡腿去骨,鸡腿肉和鸡皮干锅两面煎制。

步骤二:
鸡皮捞出切碎,将锅中多余的鸡油滗出,盖盖留少许缝隙。

步骤三:
大葱、红椒切末。将葱末入锅煸炒,加入鸡皮碎、热水、芝麻、少许鸡粉、盐熬制,最后加入红椒末、少许素油。

步骤四:
鸡炸熟后切条,浇上葱汁即可。

 

 

 

 

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