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家政女皇20180313视频,卢晓光,小米香韭炒虾仁的做法
来源:河北卫视家政女皇


美味|小米不仅能熬粥?还能这样炒着吃?!来学“小米香韭炒虾仁”!

    一说到“小米”大家都知道喝小米粥有营养,但是具体问道它有什么营养价值,想必很多人都不容易答上来了吧,小编来给大家说一说。

    小米所含的蛋白质比大米高,所含的脂肪1.7克,碳化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴

小米有哪些完美搭配?

    小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大红豆红薯莲子百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健消食的作用。小米粥还有安神之效。


小米与豆类

    小米与豆类搭配,豆类可弥补小米赖氨酸的不足,小米可弥补豆类蛋氨酸的不足,实现营养互补,提高蛋白质利用率。
小米与生红枣桂圆枸杞搭配

    素体清寒、脾胃虚弱的老年人可加入生姜、红枣、桂圆、枸杞;有温中散寒、补中益气的功效。

小米与南瓜
    健脾胃、润肠通便、辅助降低血压。

胡萝卜小米粥
    保护眼睛,滋养皮肤,延缓衰老。

小米桂圆粥(加点红糖
    补血养颜、安神益智。

小米香菇
    健脾和胃、开胃助食。

小米百合莲子粥
    滋阴润肺、消食理气、养心安眠(干咳无痰、体弱多病、失眠多梦者可配此粥)。

小米花生红枣粥
    益气补血,健脾养肾。

小米红枣山药
    健脾养胃,润肠通便(此粥适合脾胃虚弱、食欲不好的老年人食用)。

 

家政女皇20180313视频,卢晓光,小米香韭炒虾仁的做法

 


而我家厨房今天可是来了一道你想象不到的小米的新搭配新吃法:小米香韭炒虾仁,怎么做?

步骤一:
小米泡十分钟,上锅蒸成小米饭备用,韭菜切小段备用。

步骤二:
大虾仁开背,加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉上浆。

步骤三:
锅中加水,放盐、料酒、油,开锅后下入虾仁,烫熟后捞出备用。

步骤四:
锅中放底油,下葱姜米炝锅,加小米炒香,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,下入韭菜和虾仁炒熟,淋香油出锅即可。

 

 

 

家政女皇20180313视频,卢晓光,小米香韭炒虾仁

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