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家政女皇20180305视频,牛金生,酥炸梨,赵斌,玉米烙
来源:河北卫视家政女皇


我家厨房|已经进入了仲春时节,听说这时候适合这么吃!

    著名川菜大师牛金生做客现场介绍惊蛰吃梨好传统,新式吃法味绝佳。创意菜引领者赵斌现场教方琼制作香甜可口玉米烙,大厨亲传不糊秘诀。精彩内容,敬请关注。(《家政女皇》 20180305)

    惊蛰,是二十四节气的第三个节气,标志着进入了仲春的时节。此前,动物入冬藏伏土中,不饮不食,称为“蛰”;到了“惊蛰节”,天上的春雷惊醒蛰居的动物,称为“惊”。故惊蛰时,蛰虫惊醒,天气转暖,渐有春雷,中国大部分地区进入春耕季节。

 

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我家厨房非常应景之酥炸梨

步骤一:
将老面肥用稀释后加入淀粉和油和匀制成酥炸糊。

步骤二:
梨去皮去核切成圆圈状。炼乳、白分别装入小蝶做蘸料。

步骤三:
锅上火加油烧热后将梨逐片蘸上酥炸糊下入油锅炸成金黄色,至焦酥时即可装盘。

 

 

 

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