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家政女皇2017年4月24日视频,酥香番茄,鸡蛋西红柿卤面的做法
来源:河北卫视家政女皇


本期节目主要内容:

西红柿还能做酥饼?!今晚再做一碗这样的打卤面!
    最近,西红柿大量上市了!
    小编这两天看到路边,有菜农开着大卡车卖西红柿呢!不仅价格便宜了,更关键的是西红柿可是最佳“食物防晒霜”!
    西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”,抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍,能保护细胞DNA免受自由基损害,促使细胞的生长和再生,维护皮肤健康。有研究表明,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%,熟西红柿防晒效果更好。西红柿还含有丰富的维生素C,也非常有助于防晒。因此,如果不想被晒黑,不妨多吃西红柿。
    今天,《家政女皇》就教大家两种西红柿绝佳吃法! 这是国宴传承人王志强大厨做的酥香番茄,绝对外酥里嫩!用整片的西红柿做酥饼,小编还是第一次见呢!

酥香番茄的制作方法】:
原料:西红柿,鸡蛋,面粉,面包糠
制作:
1,西红柿洗净去皮切厚片,两片西红柿中间加上白糖,沾干淀粉,放入鸡蛋液里拖蛋液后在滚上面包糠。
2,做好的西红柿坯子下入150度热油中炸成金黄色捞出。跟上番茄沙司或沙拉酱即可。 

 

家政女皇2017年4月24日视频,酥香番茄,鸡蛋西红柿卤面的做法


    除了番茄酥饼,还有张少刚大厨做的西红柿打卤面!你可别小看这一碗打卤面,老程尝完说:“活了这么大岁数,这是吃过最好吃的西红柿卤!”
    张少刚大厨是《家政女皇》观众喜欢的厨师之一,无论是多么简单的家常菜,他做出来的味道总是与众不同,吃过他做的菜之后, 才知道什么叫正宗!

【鸡蛋西红柿卤面】制作方法:
主料:西红柿,鸡蛋。
辅料:葱,花椒。调味料:盐,味精,料酒,白糖,生抽,香油,淀粉。
制作方法:西红柿去皮,切小块。炒散鸡蛋备用。另坐锅,煸炒葱姜蒜,然后下入西红柿,再倒生抽,轻轻翻炒,加,盐味精白糖料酒调味。烧开后,加水淀粉勾芡,放入鸡蛋,盛到面碗里。 上面撒点葱花,用烧开的花椒油兹到上面,然后拌匀即可。

 

家政女皇2017年4月24日视频,酥香番茄,鸡蛋西红柿卤面的做法

 

 

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