养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生知识 >> 健康之路视频全集 >> 浏览文章
健康之路20190204,餐桌上的养生智慧1,白切鸡,宫保鸡丁,小鸡炖蘑菇
来源:cctv10中央电视台健康之路栏目视频 日期:2019年02月04日


大吉大利,今晚吃鸡!南北鸡肉美食,你更钟爱哪一款?

    鸡肉以它口感鲜嫩、低脂肪含量,深受大众喜爱,在春节的餐桌也是必不可少的,南北方烹饪风格大不相同,一只鸡能做出什么花样?

杨志敏:主任医师 广东省中医院
张晋:主任医师 中国中医科学院西苑医院
孙伟:主任医师 江苏省中医院
张雪亮:主任医师 中国中医科学院

南方名菜:白切鸡制作要点
    挑选一只身材适中的清远鸡,将整鸡放入90摄氏度的热中浸泡20分钟。
    20分钟后,取出整鸡放入冰水中浸泡降温,使鸡肉皮变脆、变硬。
    浸泡冰水的时候,用陈皮、大料、桂皮、草果、香叶制作卤水,待整鸡降温后转入卤水,充分浸泡2小时。
    红头葱切碎,擦成末,准备蘸料。取适量花生油烧开,分两次倒入蘸料中并搅拌,蘸料准备完成!
    取出浸泡好的整鸡,切成大块,下面要做的就是大快朵颐啦~

健康之路20190204,餐桌上的养生智慧1,白切鸡,宫保鸡丁,小鸡炖蘑菇

推荐
    白切鸡用白水煮的方法体现了鸡肉最真实的味道,而卤水中的配料都属于中药材,有健脾、理气的功效,蘸料中的姜末也能够弥补鸡肉性凉的缺点,让白切鸡老少皆宜~

南方名菜:宫保鸡丁
    宫保鸡丁作为四川名菜,早已是百姓餐桌上的常客,最正宗的宫保鸡丁是如何烹饪的呢?一起来看看吧!

推荐
    宫保鸡丁中的花椒是一味中药,有温中行气的功效,它的麻味有散寒的作用。
    在辣的同时掺杂麻味在其中,既下饭又美味~

北方名菜:小鸡炖蘑菇
    小鸡炖蘑菇是东北招待姑爷的大菜,学会了这道菜不仅过年时有面儿,招待未来的姑爷也不在话下!

推荐
    蘑菇有健脾、清痰热的功效,春节期间吃的太油腻,吃点儿蘑菇正好可以解油腻。

北方名菜:酱爆鸡丁
    山东人爱吃酱,大葱蘸酱都是香甜的,这道酱爆鸡丁加上马蹄,口感爽滑又清甜~
    经过处理的鸡肉爽滑鲜嫩,加以甜咸的酱味,一口一口根本停不下来~

推荐
    山东大酱讲究咸中带甜,中医讲甘入脾胃,咸入肾,常吃酱对脾胃也有好处。

    东北小鸡炖蘑菇专讨好彩头,广东白切鸡追求最鲜味,山东酱爆鸡丁口味重也有养生道理,四川宫保鸡丁麻辣你的味蕾,三碗饭起步!

春节吃鸡,祝您大吉大利,身体健康!

 

健康之路20190204视频,餐桌上的养生智慧(一)

关注微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

用户评论
发表评论
热点内容
养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!