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健康之路20180410,张晋,荠菜,芹菜,绿豆芽,春季药膳(七)
来源:cctv10中央电视台健康之路栏目视频


春天,咱家饭桌上应该出现这3种家常菜,养生专家都在吃!

    前几期节目中我们的专家带来了树上长的、土里埋的、里游的各种美食。今天又有什么不一样的呢?今天专家带来三种餐桌上的家常菜,看看有您最近吃的菜吗?


张晋 主任医师 中国中医科学院西苑医院

荠菜 

    荠菜大概是南北各地认可度最高的野菜,从寒风凛冽的塞北到花春雨的江南,它无处不在。荠菜都有什么养生功效呢?

 

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荠菜具有生发阳气的作用。
    春天主生,阳气向外生才能使我们更有活力,如果阳气生发不够则可以吃点儿荠菜来生发阳气。
 
荠菜具有宽肠通便的作用。
    荠菜属于粗纤维食物,可以很好的促进肠的蠕动,同时让人有饱腹感;荠菜可以缓解便秘,降低肿瘤的发病率。

荠菜怎么做最好吃?大厨这里教你做两道家常荠菜新做法,快来学学吧!

    海鲜荠菜福袋,荠菜鸡蓉羹
 
芹菜

    古有描述芹菜的诗句:“菜之美者,有云梦之芹。”芹菜根茎细长,叶子翠绿,不但外表美,也是春日餐桌上不可或缺的爽口鲜蔬。


芹菜具有清热平肝的作用。

    《本草纲目》中记载,芹菜具有很好的去伏热的作用,可以去掉我们身体中潜伏的热。
 
    芹菜性凉,可以起到扑火的作用;芹菜中的膳食纤维比较多,可以起到辅助通便的作用。

    芹菜是餐桌上的常客,可怎么做才能又健康又有新花样?专家这里两道菜,看看哪道是你的菜?

芹香满园,芹菜炒肉末
 

豆芽

    今年春天偏燥,绿豆芽有清热润燥的作用;黄豆芽入脾,具有很好的健脾补肾、利水的作用。黄豆芽晾干后又叫大豆黄卷,在临床上可以治疗肾虚引起的水肿。好吃的豆芽菜在这里,保证你没吃过!

    这世上,唯有爱与美食不可辜负!《这是我的菜》,你找到属于自己的菜了吗?

 

 

 

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