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健康之路2017年3月30日视频,陈明,天生一对养五脏(一)
来源:cctv10中央电视台健康之路栏目视频


本期节目主要内容:
 嘉宾:陈明 北京中医药大学 教授

护心中药成双对,健康常伴带笑颜
  
春天来了,科教授去公园散步,看到里的鸳鸯出双入对,游玩的情侣也是恩恩爱爱,真让人羡慕。更过分的是,科教授最近去检查心脏,中医大夫推荐的都是“对药”,说搭配使用可以加大正作用、去除副作用,增强药效,连中药都秀起恩爱来了。唉,虽然有些不爽,但为了大家的健康,科教授还是请来了来自北京中医药大学的陈明老师,让他来介绍一下这些黄金搭档,毕竟,心脏可是我们最重要的器官呀!

 

 

睡眠守卫
  第一对黄金搭档,主攻失眠多梦。虽说失眠不痛不痒也不致命,但严重起来可真是折磨得要了命。酸仁和柏子仁,就像两位侍卫,能够联手治疗失眠多梦、健忘心烦。中医认为睡眠归心脏和肝脏管,酸枣仁、柏子仁的共同作用是养心安神,酸枣仁还有补养肝血的作用。柏子仁能让我们快速入睡,酸枣仁能减少梦魇,它们合在一起,就可以从两个层面让我们的睡眠得到保障。这对好搭档,早在汉代就被名医张仲景发现了,经典成药天王补心丹也是靠这两位发挥作用。
  那么,这一对药使用的时候需要用怎样的比例去搭配呢?一般来说,这两种药物的量应该是1:3。我们可以按照这个比例混合打粉,一天喝两次,一次9克,或者在睡觉一个小时一次性喝18克。这两种药还可以做成药膳,同样按照这个比例煮水之后下米煮粥喝,也可以让我们睡得更香。

护心美味
  俗话说:“药补不如食补”,既然药有对药,那食物当中有没有“对菜”来保护我们的心脏呢?猪心和仁就是天生一对。猪心以形补形,其中含有的心大素可以预防冠心病动脉硬化、血管扩张,保护我们的心脏;杏仁中的苦杏仁素则可以降解猪心中的胆固醇,还能促进猪心的营养被人体吸收。虽然不是所有食材都是完美的,但搭配使用就可以取长补短,做出美味又健康的菜品来。

  既然已经说到这里,科教授就好人当到底,给大家介绍一下这道菜的做法吧!首先我们要处理一下猪心,刚买回来的猪心有股腥味,在冰水中加入几片片泡一个小时就可以去腥了。然后把猪心切成薄片,焯水20秒捞出。葱姜爆香,既有助于给猪心进一步去腥,对心脏也有好处。然后按顺序下分量差不多的杏仁、芹菜木耳进行爆炒,最后下猪心。最后加入味道比较淡的酱油和少量盐来调味提鲜,美味又健康的“苦杏仁炒猪心”就可以出锅了。

魔力一家
  刚才我们介绍了两对日常保护心脏的药物和食物,那么当我们的心脏生病了,有没有什么对药能达到治疗效果呢?这里我们就给大家介绍一组专治心慌气短的对药:人参麦冬五味子。不过,这“对药”怎么有三种呢?原来,这叫“犄角对”,人参补心气,麦冬补心阴,五味子收涩药效,就像牛魔王一家三口,牛魔王人参力大无穷,铁扇公主麦冬阴柔克敌,红孩儿五味子守住家底,一家法力高强,神勇无敌。
  人参和麦冬搭配使用,气阴双补,麦冬还可以滋润化解人参的燥热,避免流鼻血;五味子味酸,主收敛,避免药效的耗散,增强药效。这三种药一起使用,效果尤其好。如果你最近气血不足、气阴不足,就是说经常紧张心跳、乏力健忘、出虚汗的话,都可以用这个方子进行调理。
  这个方子,是金元时代名医李东垣发明的,虽然听起来陌生,不过说出名字估计大家都会恍然大悟——这就是生脉饮,也叫生脉散。我们既可以在药店买现成的,也可以自己在家配制。人参6克,麦冬15克,五味子6克,觉得人参价格贵的话,可以用15克党参代替,煮水饮用,不拘时候。一天三次,一次一支,甜甜的,和茶水一样,可以作为日常解渴的饮料。心慌气短、心肌缺血的朋友,都可以靠这“一家三口”来保驾护航。

文武将相
  还有一些患有心绞痛、心梗和冠心病的朋友,中医有没有对药能够起作用呢?中医把这种情况叫做胸痹,汉代的医圣张仲景就有一个治疗胸痹的好方子:瓜蒌和白。瓜蒌连皮带瓤一块儿用,可以清理冠状动脉里的沉积物,也就是中医说的化痰;它不但能把垃圾能清理出去,还能扩张血管,中医叫通心脉,可以有效缓解冠心病。薤白可以温振心脏的阳气,行气导滞、扩张血管,这两味药一个是开路的将军,另一个是维持血管通畅的文官,文武兼备,所向披靡。

  不过,“武将”瓜蒌的脾气比较暴躁,会带来大便稀等副作用。所以,我们可以加入莲子来避免拉肚子。瓜蒌薤白粥就是一道很好的药膳:瓜蒌15克,薤白10克,洗净水煮30分钟,去掉药渣再加上洗干净的莲子和大米煮成稠粥,作为食疗辅助,对心血管会有很大好处。

  今天,我们一起认识了三组对药,它们或是成双成对,或是一家齐上阵,都是保护我们心脏的“黄金搭档”。在中医中,还有许许多多的对药,只要我们用得好、搭得妙,都可以保护我们的五脏六腑,多多了解这些知识,健康也会像朋友一样常伴身边。

健康之路《天生一对养五脏》(一)播出时间:3月30日 18:13

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