吃这四大类食物,能让你的大脑处于活跃状态
很多考生在早餐的选择上都存在很多不合理的地方,比如,有的考生为了节省时间,经常吃头天晚上的剩饭菜,或者把这些剩饭菜拿出来“翻新”一下作为早餐,如炒饭、稀饭、煎饺子等;有的考生家长,平时早上喜欢吃油条、油饼,也让孩子经常将此类食物当做早餐;还有一些考生家长,由于工作繁忙,没时间给孩子做饭,就让孩子在外面买着吃,此时,孩子往往会选择自己喜欢的炸鸡、汉堡、奶茶等作为早餐等。
对于这样的早餐,我们说,无论是在营养方面,还是在饮食习惯方面,对考生的大脑健康都没什么好处。尤其是在考试这个特殊时期,考生一定要对自己的早餐负责,不仅不能随便应付,而且还要学会“挑嘴”,多吃那些能使大脑处于活跃状态的食物,以保证大脑高效工作,在考场上取得理想成绩。
一般来说,有助大脑活跃的食物有四大类,即富含胆碱的食物、富含酪氨酸的食物,富含维生素B6的食物以及富含铁的食物。
为什么吃这些食物能使大脑活跃呢?原因很简单,多巴胺、去甲肾上腺素和乙酰胆碱这些神经物质能使大脑处于兴奋状态,但是大脑本身并不储存合成它们的前体物质胆碱、酪氨酸、维生素B6和铁,需要从食物中摄取。所以,建议考生在早餐中有选择富含上述物质的食物,以使大脑处于活跃状态。
富含胆碱的食物主要有:
花生、蛋类、动物的大脑、动物肝脏、啤酒、
麦芽、大豆等。
富含酪氨酸的食物主要有:鱼肉、鸭肉、
牛肉、
驴肉等肉类,大豆、黄豆、
黑豆、
蚕豆、
芸豆及豆制品,花生、葵花籽等坚果类食物,贝壳类食物,
红薯、
马铃薯、奶酪、
糙米、葵花籽等。
富含维生素B6的食物主要有:
鸡肉、鱼、肝、马铃薯、
梨和葵花籽等。
富含铁的食物主要有:动物肝脏、动物肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类,
菠菜、
芹菜、油菜、荠菜、
黄花菜、
西红柿等蔬菜,
杏、
桃、李、
葡萄、红
枣、
樱桃等
水果,
核桃、
海带、红
糖、
芝麻酱等也含有铁。
另外,考生也要注意,早餐中尽量避免食用过多的含色氨酸的食物,因为色氨酸是5一羟色胺的前体物质,5一羟色胺能使大脑功能受到抑制,所以富含色氨酸的食物,也会使大脑处于抑制状态,这类食物主要有:全麦面包、
土豆、
香蕉、
酸奶等。