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怎样“吃”出健康来
(1)每天参照吃的标准——《中国居民膳食指南》要求来吃。
(2)一辈子按照《中国居民膳食指南》要求来吃。
(3)根据不同年龄阶段、不同生理时期、不同职业对该膳食指南内容作适当调整。
(4)有病时,在专业人员指导下,将疾病“吃”掉;在接受其他医疗治疗时,把食物当作药物吃。
(5)一句话,终生吃以植物性食物为主的膳食。
2.何谓膳食指南
定义:膳食指南是指营养健康权威机构以营养科学原则为基础,针对本国或本地居民膳食中存在的问题而提出的以达到合理营养、促进健康为目的的膳食指导内容。
《中国居民膳食指南》一般为每l0年修订一次,最新版(2007)《中国居民膳食指南》(针对一般人群)内容如下:
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。
(2)多吃蔬菜水果和薯类。 .
(3)每天吃奶类、大豆或其制品。
(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
(5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。
(7)三餐分配要合理,零食要适当。
(8)每天足量饮水,合理选择饮料。
(9)如饮酒,应限量。
(10)吃新鲜卫生的食物。
“粗细搭配”的膳食原则
要知道哪些食物属于粗杂粮。
要了解适当搭配粗杂粮的健康益处。
掌握烹饪粗杂粮的方法与技巧。
保证每天摄入50~100克的粗杂粮,如加工粗糙的稻、麦产品。
小贴士:喝水会长胖吗
生活中,总会有人说:“我喝水都长胖!”真是如此吗?人体肥胖与能量密切相关。正常情况下每天人体能量的消耗与能量的摄入平衡。如果能量摄入量比消耗量多200千卡,这多余的200千卡能量在体内就会转变为脂肪,其增加的脂肪量为200除9≈22克,天天如此,该人两年后体重会增加约l6千克。
而水是不合能量的,所以喝水并不会长胖。
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