据说，葡萄酒是公元前6000年由美索布达米亚的居民最先酿造的，之后被传到希腊、罗马，公元前100年左右，扩散到世界各地。
    葡萄经发酵后形成的、含有酒精的天然健康饮品。有不同分类标准，通常按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等；也按酒的含糖量来分为干型、半于型、半甜型、甜型。我们所说的“干红”即指“干型红葡萄酒”。

营养成分
    葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C、B等。

葡萄酒的功效与作用
    葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。
    葡萄皮中含有白藜芦醇，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散，故可作为抗癌的优良饮品。
    葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人吃下的大鱼大肉，以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。
    饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

适用人群
    每次50—100毫升，每天不宜超过200毫升。
    孕妇最好不能喝葡萄酒,最新研究结果表明,孕妇体内的低量酒精也会对胎儿造成伤害.
    健康成年人适宜饮用葡萄酒。红葡萄酒可降低心血管病及癌症罹患率，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和辅助治疗药。

营养陷阱
    在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的，这样会破坏原有的纯正果香。若加冰块，葡萄酒被稀释，不适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。
    糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。喝葡萄酒时忌海鲜、忌醋、忌浓香辛辣食品。

◇小知识：
    红葡萄酒应该在饮用前1—2小时开瓶．让酒呼吸一下，名为“醒酒”。对于比较贵重的红葡萄酒，一般要先冰镇一下，时间约1小时。白葡萄酒则需要冰2小时左右。
    葡萄酒保存的最佳温度是13℃．湿度在60％-70％之间最合适，还要注意避光、防止震动，更不要经常搬动。酒瓶摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15度不宜倒置。