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肥胖患者适合吃哪些蔬菜来控制体重
来源:互联网 


肥胖患者适合吃哪些蔬菜来控制体重
    建议多吃黄瓜冬瓜萝卜芹菜白菜菠菜韭菜生菜绿豆芽、辣椒、大竹笋木耳菜花等。
    (1)黄瓜及冬瓜的热量较低,且黄瓜中含有丙醇二酸,有助于抑制脂肪形成。
    (2)萝卜因含有辛辣成分芥子油,可促进体内脂肪的新陈代谢。
    (3)芹菜、白菜、菠菜、韭菜等富含纤维素,有通便作用,可减少肠道对脂肪等的吸收。
    (4)生菜、绿豆芽等含分较多,含、脂肪等少。
    (5)辣椒素能促进脂肪的新陈代谢。
    (6)大蒜有“下气、健脾”的功效,并有杀菌、止泻、利尿、降压等作用。
    (7)竹笋属于低脂肪、低糖类、多纤维的蔬菜食品,有促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘等功能。
    (8)木耳是一种高蛋白质、低脂肪、高纤维、多矿物质的素食。
    (9)菜花营养丰富,含多种维生素及矿物质,均有控制体重的功效。

小贴士:100克常见蔬菜(可食部分)所含的能量(单位:千卡)
    西红柿:20  黄瓜:16  冬瓜:12  萝卜:29  芹菜:22  菠菜:28  韭菜:29  绿豆芽:l3  辣椒:27  大蒜:139  竹笋:23  水发木耳:27  花椰菜:26西兰花:36

肥胖患者减重食谱举例
总热量为l 400千卡的食谱举例
早餐:1盒牛奶(250毫升) 鸡蛋面条(鸡蛋1个,约60克,面条75克)。
中餐:米饭(大米85克) 芹菜炒香干(芹菜l00克,香干70克) 凉拌黄瓜(黄瓜200克)。
晚餐:米饭(大米85克)莴笋头炒瘦肉(瘦猪肉60克,莴笋头100克)炒蕹菜(蕹菜200克)。
加餐:苹果1个(150克)。
全天烹调用油10克。
该食谱全天热量1400千卡,蛋白质63克,脂肪37克,碳水化合物202克,动物蛋白质27克,大豆蛋白质11克。

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