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回家吃饭2016年6月16日视频,小尼妈妈做超正宗新疆手抓饭的做法
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


回家吃饭2016年6月16日视频,小尼妈妈做超正宗新疆手抓饭

十年!小丫终于吃到小尼妈妈亲手做的手抓饭啦!
    今天来到咱们厨房的与其说是嘉宾,不如说是亲人,他与小丫认识已有十年,今天更是带着妈妈一起来到《回家吃饭》,他是尼格买提。
    正宗手抓饭制作要点大公开
1.抓饭配方:一碗米一勺油两碗,一个胡萝卜一个洋葱羊肉嘛……饭团们请按照自己的口来选择多少啦!
2.手抓饭里的羊肉只需要在最开始简单地切成大块儿即可开始烹制。正宗手抓饭中的羊肉,会在上桌开餐前由爸爸或者年长者来亲自切成小块哦~
3.在锅中油热后先放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出,让油中有洋葱的香味做出来的手抓饭才更美味哦!
4.先将洋葱丝下锅炒香,然后把胡萝卜丝倒进来一起翻炒。炒胡萝卜这一步很关键,一定要耐心花长时间来煸炒,直到将胡萝卜炒软,炒出汁后再进行下一步。
5.在加入米饭这一步时注意,胡萝卜垫在锅底,将洗好的大米铺在上面,然后用筷子扎些孔,这样让蒸汽可以透上来~
    记住这五个要点,相信你一定能够做出正宗的手抓饭!当然饭小二在中间省略了些步骤,详细菜谱在下方哦!

 


超正宗新疆手抓饭
食材:羊肉 胡萝卜 洋葱 米 盐 油 水
做法:
1.将羊肉切成大块,2个胡萝卜和洋葱切丝备用;
2.在锅中倒2大勺油,然后放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出;
3.将大块的羊肉放进锅中炸至表面稍有金黄色即捞出;
4.洋葱丝先下锅炒香,再把胡萝卜丝倒进来一起翻炒,少许盐调味。炒胡萝要煸炒教长时间,将胡萝卜炒软汁炒出来为止;
5.把煎炸过的整块羊肉再放入锅中,添4大勺清水炖煮开锅后将羊肉盛出来;
6.将事先洗好的大米倒入锅中,米要铺在胡萝卜的上面,然后用筷子扎孔,让蒸汽可以透上来;
7.再加上2勺热水,把羊肉块放在米饭上盖上盖小火煮25分钟即可出锅!
注:配比大概为2碗米,2大勺油,4大勺水。

 

回家吃饭2016年6月16日视频,小尼妈妈做超正宗新疆手抓饭的做法


    光会做手抓饭还不行,咱还得学会怎么吃才行,此处有请小尼的爸爸隆重登场!教大家最地道的手抓饭吃法.
    先拿起一块羊肉盖在饭上,然后用手揽着肉和饭左右一兜~用手抓起来送进嘴里,完美!!!!!!
    看了小尼爸爸的教程后,小丫一次成功!在小尼的带领下全家欢呼:恭喜小丫会吃饭啦!!!!

今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》,一定要仔细看啊!

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