养生堂视频
养生堂视频 | 健康之路 | 中华医药 | 拜托了妈妈 | 减肥瘦身 | 美容护肤 | 运动健身 | 美食制作 | 生活窍门
我是大医生 | 天天饮食 | 家政女皇 | 食鉴出真知 | 幼儿保健 | 孕妇保健 | 常见疾病 | 食物营养 | 生活常识
  当前位置:养生知识 >> CCTV2回家吃饭视频 >> 浏览文章
回家吃饭20180730视频,王海东,拖网鳜鱼,苗凡,牡丹燕菜
来源:cctv3综艺频道开门大吉 日期:2018年07月30日


八一特辑:牡丹燕菜、拖网鳜鱼,军中美味这样做!

    退伍炊事兵苗凡今天带来用萝卜做出素燕窝,陆军勤务学院副教授王海东用胡萝卜切成鱼网配鳜鱼!军中美味有何妙招?一起看一看!

    特级厨师苗凡当兵时用白萝卜练刀工,整整四个月切的白萝卜能装满五辆面包车!如此刀工才能做出今天的这道名菜牡丹燕菜!
 
    周总理吃过这道菜后,曾评价:“洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花。”牡丹燕菜就此得名。想做好这道菜,一定要有超凡刀功!

牡丹燕菜

回家吃饭20180730视频,王海东,拖网鳜鱼,苗凡,牡丹燕菜

食材:白萝卜 冬笋 黄瓜 胡萝卜 香菜 蟹足棒 熟瘦肉 火腿 蛋皮 蛋黄糕 鸡汤 绿豆淀粉 胡椒粉 盐 白 香油

做法:
1. 白萝卜切丝,在中浸泡片刻,挤干水分;
2. 用绿豆淀粉抓匀白萝卜丝,铺匀在笼屉上,大火蒸6-7分钟;
3. 蒸好的白萝卜丝晾凉,放入冰箱中急冻12小时后,取出拨散,盛于盘中;
4. 蟹足棒、黄瓜、胡萝卜、冬笋、熟瘦肉、火腿和蛋皮,切丝码在白萝卜丝四周,入蒸锅蒸3-5分钟;
5. 蛋黄糕切成特殊形状,备用;
6. 锅内倒入鸡汤,依次用胡椒粉、盐、白糖、米醋和香油调味,撒上香菜叶;
7. 蒸好的白萝卜丝中间码上蛋黄糕叠成的牡丹花,将熬好的汤料浇入盘中,即可食用。

拖网鳜鱼

食材:鳜鱼 五花肉末 胡萝卜 香葱 淀粉 豆瓣酱 料酒 白糖 米醋 酱油 红油 盐 油

做法:
1. 鳜鱼改花刀,用料酒、盐和姜末腌制;
2. 胡萝卜改好网兜刀,放入盐水中浸泡10分钟后,拿出改刀成网兜状;
3. 锅内倒油,加入五花肉末和豆瓣酱,煸炒出香味;
4. 加入姜末和蒜末,继续煸炒出香味,盛出备用;
5. 锅内倒油加入盐,油温升高后,将鱼的两面煎至金黄定形,盛出备用;
6. 锅内倒入炒好的酱料,加入开水,放入鳜鱼,盖锅盖烧7分钟;
7. 出锅前用白糖、米醋和酱油调味,水淀粉勾芡;
8. 撒上香葱末和蒜末,淋上红油,盛出摆盘;
9. 用胡萝卜拖网点缀,即可食用。

今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊!

 

回家吃饭20180730视频,王海东,拖网鳜鱼,苗凡,牡丹燕菜

关注微信公众号
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码

用户评论
发表评论
热点内容
养生堂视频()
特别声明:本站文章版权归原作者所有,内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。如侵犯了您的版权,请来信说明,本站立即删除!