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回家吃饭20180111视频,阎维文,龚爽,饸饹面,拨鱼儿,剔尖儿
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


    今天有两位歌唱家来到咱《回家吃饭》的厨房,著名男高音演唱家阎维文老师和他的学生青年歌唱家龚爽,没想到爱音乐的阎维文老师更爱吃面条,称得上是 “面条代言人”,在音乐中阎老师为学生龚爽指引方向,照亮前路,走进厨房又收下一名“学徒”,小丫跟着一起学习如何花样做面。(《回家吃饭》 20180111 饸饹面 拨鱼儿)

 

 

 

歌唱家阎维文其实是面条大师!

    今天有两位歌唱家来到咱《回家吃饭》的厨房,著名男高音演唱家阎维文老师和他的学生青年歌唱家龚爽~

    走进厨房,阎老师打开“宝箱”,围裙、压面神器一个个拿出来,光看“装备”就能知道阎老师做面有多厉害!

    龚爽已获得国家级大奖中国音乐金钟奖民族唱法金奖,连续两届获得全国声乐大赛民族唱法银奖,又在《耳畔中国》的比赛中用一首《我的祖国》惊艳全场。

    在音乐中阎老师为学生龚爽指引方向,照亮前路,走进厨房又收下一名“学徒”,小丫跟着一起学习如何花样做面!

 

回家吃饭20180111视频,阎维文,龚爽,饸饹面,拨鱼儿,剔尖儿


 
    做饸饹配比要记好:一碗白面、三分之一碗豆面、三分之一碗高粱面混合均匀加和面,面和的稍硬放入磨具中挤压即可。

    剔尖儿比例:一碗白面、半碗豆面、半碗高粱面混合均匀加水和面,做剔尖儿的面要和的较软,手法您看好~

    看完“面条代言人”阎维文老师学做的面,小二已经下单购买压饸饹神器,等着回家大展身手了!饭团们也快跟着试一试吧~


面卤

食材:土豆 西红柿 洋葱 青椒 大葱 番茄酱 鸡精

做法:

1. 土豆切丁、洋葱切丁,西红柿、青椒切块、大葱和姜切末备用;
2. 热锅凉油,下入土豆丁煸炒片刻,下入葱末姜末、西红柿块、青椒块,加盐调味翻炒;
3. 接着倒入开水,加一大勺番茄酱、鸡精,下入洋葱丁稍稍炖煮即可出锅。

 

回家吃饭20180111视频,阎维文,龚爽,饸饹面,拨鱼儿,剔尖儿

 

饸饹面

食材:白面 豆面 高粱面 水

做法:

1. 一碗白面、三分之一碗豆面、三分之一碗高粱面混合均匀,加水揉面至稍硬一些;
2. 将面团醒一会儿泄劲后放入模具中,锅中烧开水,挤压出面条煮熟即可。


剔尖儿(拨鱼儿)

食材:白面 豆面 高粱面 水

做法:
1. 一碗白面、半碗豆面、半碗高粱面混合均匀,加水揉面,面和的稍微软一些;
2. 锅中烧水后把面放在剔尖儿的托盘上,把面饼拍平之后用铁签拨面入锅煮熟即可。

 

回家吃饭20180111视频,饸饹面,拨鱼儿

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