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回家吃饭20171019视频,谢添长子谢钢,谢氏萝卜糕,番茄龙利鱼
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


本期节目主要内容:

    来到本期节目中做客的是著名导演谢添先生的长子谢钢老师,谢钢老师带着他的拿手菜萝卜糕来到厨房,分享他的家风、家味,用美食讲述老艺术家的生活故事。正是生活中的点滴积累,让谢钢老师在后来的表演中能更好的塑造人物。 (《回家吃饭》 20171019 谢氏萝卜糕 番茄龙利鱼)

 

 

 

谢添谢钢父子情,家风家味家常菜

    今天来到咱《回家吃饭》的,是谢添先生的长子谢钢老师,谢钢老师带着他的拿手菜来到厨房,分享他的家风、家味,用美食讲述老艺术家的生活故事。

    小二只知道谢钢老师的演技了得,在《四保临江》、《陈云在一九四九年》、《周恩来在上海》……影视作品中塑造的每一个人物都让人记忆深刻。没想到他做起饭来也轻车熟路,说起菜来更是头头是道!

    谢钢回忆小时候,家中的客厅里经常有泰斗级的表演艺术家来做客,如蓝天野先生、夏衍先生……其实大家来了吃的也都是家常便饭,平常来碗炸酱面、过节做顿饺子、做个红烧肉~
 
    正是生活中的点滴积累,让谢钢老师在后来的表演中能更好的塑造人物。“认认真真演戏,老老实实做人”,这是谢钢老师非常喜欢的一句台词,也是对那一辈演员来说非常有意义的一句话。


    父亲谢添爱吃香菜,谢钢就特意在萝卜糕中加上少许香菜末;自己爱吃“忌讳”,便蘸上点儿香吃,这就是回家吃饭的美妙之处,爱吃啥就做啥!
 
    这不,小丫知道谢钢老师爱吃“忌讳”后,立刻用不一样的食材,做一道不放“忌讳”,却有“忌讳”味的别样菜~


萝卜糕

 

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食材:白萝卜 大米 腊肉 香菜 醋 盐 油

做法:

1. 将大米用浸泡2个小时,然后捞出来后用擀面杖碾压成细粉末状;
2. 白萝卜擦成丝,锅中做开水将萝卜丝焯水,然后盛出来晾凉;
3. 把腊肉切成小丁,香菜切末、白萝卜丝都放在细米粉中,加入萝卜汤、盐和匀;
4. 在盘子中抹上一层油,然后放入和匀的萝卜糕,然后放入蒸锅中,上汽后蒸20分钟即可出锅;
5. 萝卜糕出锅晾凉后,切成后片,锅中倒少许油将萝卜糕煎成两面金黄后盛出来;
6. 最后蘸着醋吃就可以咯~


番茄龙利鱼

 

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食材:龙利鱼 西红柿 豆芽 料酒 酱油

做法:

1. 锅在火上烧热,然后用筷子穿上西红柿在热锅中溜一溜,待西红柿皮裂开,将西红柿皮撕掉;
2. 锅中倒少许油,将西红柿掰成块,放入锅中炒成番茄酱状,加入适量白糖、料酒、酱油翻炒均匀;
3. 平底锅中倒少许油,将龙利鱼放在锅中煎至两面金黄后出锅;
4. 换一口锅,倒入豆芽加少许盐翻炒熟后盛到盘中;
5. 盘底放上豆芽、然后放上龙利鱼,最后上面撒上炒好的西红柿酱即可。

 

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