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回家吃饭20170928视频,小丫,素丸子,金玉婷,秘制拍黄瓜
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


本期节目主要内容:

    规律作息、按时吃饭,做饭不只是生活中的一日三餐,也是舒缓压力的一种方式。时不时特别认真地做一顿饭,做一道细致的菜,在洗菜、切菜、做菜的过程中,压力就能得到舒缓,一日的杂思也能慢慢梳理开来。就像小丫做的这道素丸子。当然咱也不一定每天都有时间来细细地做一道菜,金玉婷就为我们带来一道“粗狂的”拍黄瓜。 (《回家吃饭》 20170928 素丸子 素丸子)

 

 

 

金玉婷:专心做菜,让抑郁症走开!

    上周我们认识了开朗爱笑的金玉婷,今天我们将会看到灯光背后舞台之下不一样的她。

    几年前金玉婷在事业最顺的时候,压力之下患了抑郁症。最严重的那两三个月,做什么事情都提不起劲儿来,不知道快乐是什么……回忆起那段时光,她是这样说的。

    舞台上的欢声笑语是她日夜心血的凝聚,生活却同她开了一个悲伤的玩笑。可骄傲的公主亦向生活证明,摧人心神的抑郁病魔,亦无法摧垮一个坚强的她。

    规律作息、按时吃饭,做饭不只是生活中的一日三餐,也是舒缓压力的一种方式。时不时特别认真地做一顿饭,做一道细致的菜,在洗菜、切菜、做菜的过程中,压力就能得到舒缓,一日的杂思也能慢慢梳理开来。就像小丫做的这道素丸子。


素丸子

 

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食材:胡萝卜 铁棍山药 马蹄 香菇柠檬辣椒

做法:
1. 胡萝卜、马蹄、香菇、藕、柠檬皮切碎,姜、青辣椒切成细末;

2. 山药蒸熟碾碎,和所有食材混合一起,再捏碎一块豆腐,打一个鸡蛋在其中,加适量淀粉抓匀;

3. 加入蚝油、橄榄油、胡椒粉、盐调味抓匀;

4. 将食材揉成丸子,放在盘中上锅蒸

5. 另一种做法,锅中倒大量油,先放入姜片、葱段炸出香味,然后将丸子放入锅中炸至金黄色即可出锅;

6. 锅中倒少许橄榄油,多放些冰,然后调一碗料汁:蚝油、仙贝露、芝麻油和匀;

7. 冰糖全部融化后倒入料汁,加适量酱油稍微炒制一下即可出锅倒在碗中,最后挤上少许柠檬汁即可;

8. 最后素丸子蘸着秘制料汁就可以开吃啦!

 


秘制拍黄瓜

 

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食材:黄瓜 猪肉丝 葱 姜 花椒 麻椒 大料 桂皮 芥末 酱油

做法:

1. 黄瓜拍开后切成大块,放在碗里;

2. 锅中倒少许油,下入葱丝、姜丝、蒜末炒香后放入猪肉丝炒熟,倒适量酱油调味后出锅,放在黄瓜碗中;

3. 另起一锅,倒少许油,下入花椒、麻椒、大料、桂皮稍稍炸香后将调料去掉,把油浇在黄瓜上拌匀;

4. 最后加适量芥末拌匀即可。

 

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