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回家吃饭2017年4月7日视频,回锅肉,侯勇,酱爆牛肉的做法
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


侯勇在《人民的名义》中演小官大贪的赵处长,戏好!厨房里手艺更好!半扇猪肉20分钟全部剔骨成净肉!
    今天侯勇老师来到《回家吃饭》的厨房,侯勇今天是带着自家特产小吃而来的,赣榆的煎饼、烤排、炒米块儿…一上场就进入了试吃环节。
    从“接地气”的车间副主任,到“高大上”的艺术学校学生,听侯勇老师聊着自己超跨度的转变。干一行有一行的不易,但经过不断地努力侯勇成功了。作为演员,除了自带的天赋和身为演员的素质,更多的是付出的努力和下的苦功夫。
 
    今天侯勇老师如此辛苦地通过考验,小丫赶紧点火切菜用咱刚剔出来的精肉,做一盘回锅肉!就着米饭,吃着回锅肉,侯勇老师不仅诗兴大发,还不断炫技:磨刀!掂锅!样样都行!
    除此之外侯老师还亲手制作了一道酱爆牛肉,此菜不但做法简单易学,而且特别好吃下饭。
 
回锅肉
食材:猪前腿肉 苗 青笋 花椒 郫县豆瓣儿酱
做法:
1. 肥瘦相间的猪前腿肉冷入锅,加几片姜煮半熟后盛出来;
2. 将煮熟的猪肉切片,锅中倒少许油放入肉片,加入姜丝翻炒;
3. 另起一锅加一点点油,放一大勺郫县豆瓣儿酱炒出红油后放入肉片、蒜苗段翻炒,再放入几粒花椒不断翻炒;
4. 出锅前放入青笋翻炒片刻即可品尝!

酱爆牛肉
食材:牛里脊 葱 姜 麻椒 青花椒 干辣椒 料酒 甜面酱 白
做法:
1. 牛里脊切薄片后倒少许油抓匀,葱、姜切丝,干辣椒切段备用;
2. 锅中倒少许油,先下葱、姜炒香,然后倒入牛肉炒到半熟盛出来;
3. 锅中多倒些油,加入麻椒、青花椒及干辣椒煸香,然后倒入姜丝炒一炒,再将牛肉和大量葱丝倒入锅中翻炒;
4. 烹入料酒、放白糖调味,出锅前加入甜面酱翻炒均匀即可出锅。

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今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊!

 

 

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