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回家吃饭20161202视频,汪正正,六鲜馅儿饺子,鲜辣鱿鱼爽口菜
来源:CCTV2财经频道回家吃饭栏目视频


回家吃饭2016年12月2日视频,汪正正,六鲜馅儿饺子,鲜辣鱿鱼爽口菜

六鲜馅儿饺子带你超越梦想
    其实小丫一直有一个“梦想”,希望哪天能来个大厨,自己只需要吃,不需要动手做!结果今天,小丫不仅梦想成真,那简直是超越梦想!嘉宾一来,不仅全程不需要小丫做饭,连食材都不用咱工作人员准备!一儿自带。
    今天的嘉宾就是汪正正老师!不过,今天这可不是一次简单的厨艺秀,汪正正老师是来“踢馆”的!饭团们是否还记得之前来咱《回家吃饭》厨房,专业级的张大礼老师?身为大礼老师好友的汪正正今日就要用最普通的家常菜和100%来自民间家传的手艺来挑战他在《回家吃饭》中的厨神地位!

    虽然汪正正老师看起来信心满满,但饭小二还是不禁有点儿担心呢,毕竟张大礼老师早已放出话。所以,汪正正老师若想成功“踢馆”,那必须要尽全力呀!话不多说,汪正正大声报出今天的菜名“六鲜馅儿饺子!”

六鲜馅儿饺子
食材:海参 扇贝 韭菜 鸡蛋 肉末 面 蚝油 老抽 酱油 香油 蔬之鲜
做法:
1. 海参泡发、扇贝洗净,韭菜切末,虾仁收拾干净切段,扇贝瑶柱切成丁,海参切条后改刀成丁,三个鸡蛋加入鸡精打匀后下锅炒熟后盛出,切碎备用;
2. 在炒鸡蛋的锅中倒入肉馅、虾仁段、鸡蛋碎、瑶柱丁、海参丁、鱿鱼丁,然后加少许蚝油、白糖、蔬之鲜、老抽和匀调味,再加入韭菜末和一个鸡蛋清;
3. 在肉馅中加入凉水和匀,然后醒一会儿;
4. 把面揉好后,捏剂子擀成皮后包饺子然后下锅煮熟;
5. 最后切大量末、加上、少许蚝油、酱油、香油搅匀做蘸料即可!

    接下来的这道鲜辣鱿鱼爽口菜……是一道让张大厨吃了准备收拾东西回家的菜……咦,不是说来踢馆PK张大礼大厨么…怎么转眼把咱《回家吃饭》的张大厨踢走了?

鲜辣鱿鱼爽口菜
食材:鲜鱿鱼 豆腐干 大葱 蒜苗 独头蒜 朝鲜辣酱 香油 蚝油 白糖 盐
做法:
1. 鲜鱿鱼打花刀,交叉两次花刀不能切破,然后切成块;
2. 锅中做开水,水开后将鲜鱿鱼入锅稍微过一下,马上盛出来放入凉水中;
3. 不同种类的豆腐干切成片和丝,大葱小段,蒜苗斜刀切,独头蒜切片;
4. 将所有食材放在碗中,加入香油、盐、白糖、蚝油、朝鲜辣酱拌匀即可!
5. 如果在冰箱中放一晚,第二天吃更美味!

回家吃饭20161202视频,汪正正,六鲜馅儿饺子,鲜辣鱿鱼爽口菜

    最后汪正正还提醒大家,六鲜馅儿饺子和鲜辣鱿鱼爽口菜可是绝配!所以,看完今天这期节目,完整一顿大餐就准备好了。还等啥?开饭啦!

 

 
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