如何通过饮食打通“膏粱厚味”堵塞的“奇经八脉"
    调节饮食，改善生活方式是治疗高脂血症的基础治疗，也是至关重要的治疗方式。当然，如果血脂大幅升高，还需在医师指导下，适当使用一些降血脂的药物如贝特类和他汀类等。一旦血脂升高，就应该采取积极的措施，把血脂降下来。合理的饮食治疗，能使血脂下降，提高降脂药物的疗效，还具有改善糖耐量，减轻体重等多方面的作用。我们需要通过两条途径来控制血脂：一条途径叫饮食控制血脂，另一条途径为运动降脂法，有氧运动能降低血液中血脂含量。
    (1)控制体重
    大多数高血脂患者都伴有超重或者肥胖，需要控制总热量，逐步降低体重。除中度(肥胖度>30％，详见“肥胖”篇)以上肥胖者，以每月减轻体重
0．5～1千克为宜。在平衡膳食基础上，每天减少主食50～100克，油10克，配合运动等。具体措施详见“肥胖篇”。
    (2)合理用油是关键。血脂异常患者吃油有讲究
    减少烹调油用量，不吃动物油，少吃鸡皮、鸭皮、猪皮、猪蹄等。坚果类(除板栗、莲子)普遍脂肪含量高，每天食用量(去壳部分)不超过10克。植物油也要限量，每天25克左右。单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同。要维持膳食结构平衡，即其中的饱和脂肪酸(S)：单不饱和脂肪酸(M)：多不饱和脂肪酸(P)≤l：1：1，宜选择不同品牌、不同种类的多种植物油(如低芥酸菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、茶油等)交换食用，不宜长期食用某一种植物油。
    温馨提示：动物油中的鱼油富含不饱和脂肪酸；植物油中的棕榈油、椰子油富含中链脂肪酸，饱和脂肪酸含量也高。
    (3)限制胆固醇的摄入
    含胆固醇高的食物如动物脑子、内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄、鱿鱼、墨鱼、大骨中的骨髓等应少吃或不吃。高胆固醇血症患者应保证每天胆固醇摄入量<300毫克。具体食物的胆固醇含量可查阅《中国食物成分表(2002)》，例如，100克洋鸡蛋的胆固醇含量为585毫克，l00克土鸡蛋其含量为l338毫克。
    广泛存在于植物中的植物固醇能够在消化道与胆固醇竞争性形成“胶粒”，抑制胆固醇的吸收，降低血清胆固醇含量。